Acquavite di mele, affinata per quattro anni in botti di legno
Quando dalla cura nasce la vera maestria
Ci piace sperimentare, ma sempre con calma. Amiamo dare alle cose il tempo necessario per svilupparsi. Una parte del nostro distillato di mele Apfelgarten, ottenuto dalle varietà Topaz, Golden Delicious, Florina, Kalterer Böhmer e Renetta del Canada, trascorre quattro anni in botti di rovere dei mastri bottai Mittelberger di Bolzano.
Là dove altri distillatori ricorrerebbero a scorciatoie, come l’uso di chips di rovere per accelerare i tempi, noi scegliamo la virtù della pazienza e ne veniamo ampiamente ricompensati. Nasce così un distillato morbido e rotondo che servito in un ampio bicchiere da cognac corona un pasto raffinato, e gustato da solo regala un’esperienza davvero speciale.
Frutto
Cinque varietà di mele provenienti dai frutteti tradizionali di proprietà del maso: Topaz, Golden Delicious, Florina, Kalterer Böhmer e Renetta del Canada.
Al naso
Profumo fruttato di mele succose e pienamente mature. Il rovere affina l’intensità aromatica con una leggera speziatura che richiama la noce moscata e una delicata nota di pepe bianco appena macinato.
Alla vista
Tono dorato intenso e brillante
Al palato
Note di buccia di mela leggermente essiccata definiscono il profilo fruttato. L’affinamento in legno di rovere aggiunge aromi di vaniglia e cioccolato fondente dalle sfumature delicate. Nel finale, lungo e di grande impatto, emergono un accenno di chicchi di caffè appena tostati e, come non potrebbe essere altrimenti, la forza pura della mela. In un ampio bicchiere da cognac, regala un’esperienza particolarmente piacevole.
Colore: giallo dorato
Profumo: mela matura, vaniglia, legno
Gusto: mela intensa, gusto maturo e rotondo, con un finale lungo al palato Prodotto
biologico certificato
Poiché i nostri distillati vengono imbottigliati a mano nella manifattura del maso, possono verificarsi minimi scostamenti della gradazione alcolica (fino a un massimo dello 0,5%).
