Acquavite di castagne
Un piacere fine e cremoso
La castagna non si lavora come una mela o una pera. Decidere di distillarla significa accettare un procedimento lungo e impegnativo. È necessario innanzitutto incidere il duro guscio del frutto e cuocere le castagne in caldaie riscaldate a legna. Solo a questo punto è possibile avviare la fermentazione.
La castagna ripaga questo lavoro con un’acquavite dalla consistenza fine e cremosa, diversa da qualunque altra.
Frutto
Castagni coltivati in forte pendenza in un castagneto di 1,5 ettari situato nei pressi del vigneto ETZA (Müller Thurgau) di proprietà del maso.
Al naso
Burroso e attraversato da una piacevole cremosità, l’aroma nocciolato e fresco evoca il pensiero di una limpida giornata autunnale.
Al palato
La prima impressione di frutta secca cede rapidamente il passo all’aroma puro della castagna. Il finale, lungo e profondo, è caratterizzato da un’elegante speziatura.
Profumo: aroma fine, marzapane, castagne cotte
Gusto: elegante, delicato, fine e caldo
Poiché i nostri distillati vengono imbottigliati a mano nella manifattura del maso, possono verificarsi minimi scostamenti della gradazione alcolica (fino a un massimo dello 0,5%).
