L’arte della distillazione – per noi, una vera passione

Giorno dopo giorno, sentiamo crescere il nostro legame con la natura. Per noi, nulla è più bello che catturare i profumi e gli aromi che ci regala.

Distilliamo ciò che cresce sotto il nostro naso – letteralmente. Così, creiamo acquaviti finissime da frutta a nocciolo e a polpa, uve, bacche e castagne. I nostri distillati donano momenti di piacere unici. Il bicchiere si colma dell’essenza delle stagioni, di ricordi e di emozioni indimenticabili.

Dietro ogni sorso si cela una storia

Distillare, per noi, è naturale come respirare.

La nostra famiglia lavora i frutteti e i vigneti del maso Radoar da molte generazioni. Per noi, distillare significa valorizzare la ricchezza della natura e il paesaggio culturale di cui ci prendiamo cura ogni giorno.

Dietro ogni distillato si cela una storia: di pendii montani baciati dal sole, di alberi da frutto secolari, dell’indaffarato volo delle api e del fogliame dorato dell’autunno. Storie che si possono respirare e assaporare nel bicchiere.

Passione ardente e fervore artigianale

Quando fuori fa buio presto e le foglie si accendono in un tripudio di colori, quando nella nostra mescita risuonano risate e tintinnii di bicchieri, è tempo di distillare. Mentre la luna sorge sopra le cime innevate del gruppo delle Odle, noi alimentiamo il fuoco. Con maestria artigianale e inesauribile passione creiamo pezzi unici e vere rarità.

Raccogliamo i frutti per i nostri distillati tutt’intorno al maso: nel vigneto, nel castagneto, tra i frutteti e i cespugli selvatici. Li maceriamo a mano e li lasciamo fermentare, seguendo ogni fase con attenzione. Anche durante la prima e la seconda distillazione teniamo costantemente sott’occhio l’alambicco. Quando alla fine restano solo gli aromi più fini, sappiamo di aver fatto tutto come si deve.

Diluiamo le nostre acquaviti con l’acqua della Val Badia, che dona loro una morbidezza inconfondibile. Alcune, inoltre, le lasciamo riposare qualche anno in botti di rovere, il che le rende ancora più rotonde e piacevoli.