Brixner Plattlinger
Una rarità, allo stato puro
Di questa antica varietà sopravvivono oggi meno di una manciata di alberi, piantati circa un secolo fa. Seguono un loro ritmo naturale: un anno regalano un raccolto abbondante, l’anno successivo si prendono una pausa. Un tempo popolare come mela da tavola, la Plattlinger risulta spesso troppo acidula e asciutta per i gusti contemporanei. In cucina, invece, la apprezziamo molto, così come nell’alambicco, dove questa mela rosso-verde proveniente da frutteti tradizionali si trasforma in un’ acquavite straordinaria.
Frutto
Mele della varietà Brixner Plattlinger colte da alberi di circa cento anni coltivati in frutteti tradizionali intorno al maso.
Al naso
Fine e discreto. L’iniziale riservatezza cede il passo a un’essenza intensa ed espressiva: “mela allo stato puro”. Un profumo che va scoperto per essere compreso.
Al palato
Il Plattlinger scorre morbido in gola e sorprende nel finale con una speziatura delicata – leggero come una passeggiata tra i frutteti.
Profumo: fruttato, pieno
Gusto: speziatura delicata
Prodotto biologico certificato ottenuto dall’antica varietà locale di mela Plattlinger
Ogni carica dei nostri distillati è prodotta a mano nella manifattura dell’azienda. Pertanto, il contenuto alcolico per ogni ripieno può variare leggermente (fino allo 0,5%).
