Edelkastanien Brand
Fein-cremiges Vergnügen
Eine Edelkastanie lässt sich nicht einmaischen wie ein Apfel oder eine Birne. Wer sie brennen will, nimmt ein zeitraubendes und aufwändiges Verfahren auf sich. Es gilt zunächst, die harte Schale der Frucht anzuquetschen und die Kastanien in holzbefeuerten Kesseln zu kochen. Erst dann ist eine Gärung möglich.
Die Edelkastanie belohnt uns mit einem fein-cremigen Brand, der keinem anderen auch nur ansatzweise ähnlich ist.
Frucht
Kastanienbäume in Steillage aus dem 1,5 Hektar großen Hain nahe der hofeigenen Weinberglage ETZA (Müller-Thurgau)
Nase
Buttrig und von Cremigkeit durchzogen, lässt uns das nussig-frische Aroma an einen kristallklaren Herbsttag denken
Gaumen
Der anfängliche Eindruck von Nüssen weicht bald dem reinen Aroma der Edelkastanie. Der lange, tiefgründige Abgang ist geprägt von eleganter Würzigkeit
Geruch: feines Aroma, Marzipan, gekochte Kastanien
Geschmack: elegant, mild, fein, warm
Jede Füllung unserer Destillate wird in der hofeigenen Manufaktur per Hand hergestellt. Daher kann der Alkoholgehalt pro Füllung minimal abweichen (bis zu 0,5%).
