Steinpepping
Kleiner Apfel, großer Brand
Die klassische Feldthurner Apfelsorte Steinpepping wächst seit Menschengedenken um den Radoarhof. Unser heutiger Baumbestand ist rund ein Vierteljahrhundert jung. Den Mitte Oktober geernteten, hervorragenden Tafelapfel erhalten Sie auch bei uns im Hofladen.
Vor dem Einmaischen lagern wir den Steinpepping einige Wochen lang, damit sich seine Aromen intensivieren. Die Kunst beim Brennen besteht darin, die filigranen Aromen so einzufangen, dass die Persönlichkeit der alten Sorte bestmöglich zum Ausdruck kommt.
Frucht
Sorte Steinpepping von rund ein Vierteljahrhundert alten, hofeigenen Streuobstbäumen.
Nase
Nussig-würzige Aromen mit einem leicht holzigen Touch verleihen der hocharomatischen Apfelfruchtigkeit Vielschichtigkeit und Ausdruck.
Gaumen
Mild, ohne jeglichen Anflug von Schärfe. Im Abgang bleibt der Eindruck des frischen Apfels.
Geruch: sehr feines Aroma
Geschmack: oll, lang, kräftig
bio-zertifiziert aus der alten heimischen Apfelsorte Steinpepping
Jede Füllung unserer Destillate wird in der hofeigenen Manufaktur per Hand hergestellt. Daher kann der Alkoholgehalt pro Füllung minimal abweichen (bis zu 0,5%).
