Weinbrand, vier Jahre holzfassgelagert
Brandy aus dem Eisacktal
Der „Radoar Brandy“
Der „Radoar Brandy“ nimmt sich die große Tradition des Weinbrands zum Vorbild, allen voran die des Cognacs und Brandys. Aus früh gelesenen Müller-Thurgau-Trauben der Lage ETZA auf 900 Metern ü.M. keltern wir einen Wein. Nachdem dieser bis Dezember auf der Vollhefe geruht hat, brennen wir den Weinbrand.
Dessen Reife findet im Eichenholzfass statt. Nach Jahren der Lagerung kommt es darauf an, den richtigen Zeitpunkt abzuwarten, um die Kostbarkeit aus dem Fass zu holen und in die Flasche zu bringen. Echte Reife lässt sich eben nicht beschleunigen. Unser holzfassgelagerter „Brandy“ eignet sich perfekt als Abschluss eines besonderen Essens und solo, gerne im Schwenkglas.
Frucht
Weinbrand gebrannt aus 100 Prozent Müller-Thurgau-Trauben des hofeigenen Weinbergs der Lage ETZA auf 900 Metern ü.M.
Nase
Duftige Muskatnoten frischer, vollreifer Trauben und ein zart florales Aroma entführen uns in die Zeit der Traubenlese. Das Eichenholz verleiht dem Destillat eine dezente Würzigkeit, die an Muskatnuss und Gewürznelken erinnert. Vielschichtig und ausgeglichen.
Farbe
Satter Goldton
Gaumen
Feine Eichenholznoten von Karamell und Schokolade gehen mit Aromen getrockneter Pflaumen und Feigen eine fruchtig-würzige Verbindung ein, die sich bis in den langen Abgang zieht. Im großen Schwenkglas ein besonderes Vergnügen.
Farbe: satter Goldton
Geruch: fruchtig, würzig, Holz
Geschmack: vollmundig, fruchtig, kräftig, fein und lang im Abgang
bio-zertifiziert
Jede Füllung unserer Destillate wird in der hofeigenen Manufaktur per Hand hergestellt. Daher kann der Alkoholgehalt pro Füllung minimal abweichen (bis zu 0,5%).
