Wir brennen, wofür wir brennen

Unsere Verbundenheit mit der Natur leben wir jeden Tag aufs Neue. Kann es etwas Schöneres geben, als all die Düfte und Aromen einzufangen, die sie uns schenkt?

Wir brennen, was buchstäblich vor unserer Nase wächst. So entstehen feinste Brände aus Stein- und Kernobst, Trauben, Beeren und Kastanien. Unsere Flaschengeister bescheren Ihnen einzigartige Genussmomente. Die Essenz der Jahreszeiten, flüssig gewordene Erinnerungen und Emotionen.

Hinter jedem Schluck steht eine Geschichte

Was könnte näher liegen als das Brennen?

Unsere Familie bewirtschaftet den Radoarhof seit vielen Generationen. Wir verstehen das Brennen als Veredeln des Reichtums der Natur und der von uns sorgsam gepflegten Kulturlandschaft.

Hinter jedem Destillat verbirgt sich eine Geschichte: Von sonnenbeschienenen Berghängen, uralten Obstbäumen, dem emsigen Flug der Bienen und goldgelbem Herbstlaub. Diese Geschichten können Sie im Glas riechen und schmecken.

Brennende Leidenschaft trifft auf Feuereifer

Wenn es draußen früh dunkel wird und das Laub im herrlichen Farbenregen erstrahlt, wenn aus dem Buschenschank Gelächter und Gläserklirren ertönen, wird es Zeit fürs Brennen. Während draußen der Mond über den bereits verschneiten Geislerspitzen aufgeht, wird drinnen angeschürt. In Handarbeit und mit Leidenschaft entstehen Unikate und Raritäten.

Wir ernten die Früchte für unsere Destillate rund um den Hof: im Weinberg, im Kastanienhain, von wild wachsenden Büschen und Streuobstbäumen. Von Hand eingemaischt, vergären sie, von uns stets sorgfältig begleitet. Auch beim Brennen von Raubrand und Feinbrand gilt es, den Brennkessel stets im Auge zu behalten. Wenn am Ende die feinen Aromen übrigbleiben, haben wir alles richtig gemacht.

Wir verdünnen alle Brände mit Wasser aus dem Gadertal, das unseren Bränden eine unnachahmliche Weichheit verleiht. Manche „Flaschengeister“ dürfen zusätzlich noch einige Jahre im Eichenholzfass verbringen. Das macht sie noch runder und bekömmlicher.