Birne alte Sorten
Sortenvielfalt im Glas
Wir betrachten den Erhalt alter Obstsorten als gelebten Beitrag zur Artenvielfalt. Wie sonst ließen sich zum Teil in Vergessenheit geratene Birnensorten so gebührend feiern als in einem Edelbrand? Vielschichtig, zart und doch kraftvoll, schenkt uns der Brand „Birne alte Sorten“ den puren Ausdruck der Streuobstlandschaft rund um den Hof. Pastorbirne, Kaiser Alexander, die Weißbirne und die Gute Luise, sie alle finden ihren Weg in die Flasche.
Die Ernte des Butterbirnenbaums, der im Rieslingweinberg den Reben Gesellschaft leistet, kommt ebenfalls dazu. Dank unterschiedlicher Reife- und Erntezeitpunkte erfolgen Einmaischen und Raubrand getrennt. Der Feinbrand um Weihnachten herum krönt die erfolgreiche Brennsaison. Jetzt finden alle fünf Birnensorten zusammen und kreieren eine wahre Rarität.
Frucht
Fünf alte Birnensorten aus hofeigenem Streuobstanbau: Pastorbirne, Kaiser Alexander, Weißbirne, Gute Luise, Butterbirne
Nase
Intensiver Duft reifer Birnen, anregend frisch mit einem zart grünlichen Touch. Zu leicht nussig-würzigem Aroma gesellt sich ein Hauch aufgeschnittener Zitronen
Gaumen
Eine hinreißend duftig-fruchtige Frische wechselt sich ab mit einem zarten Mandelton. Im ausnehmend anhaltenden Abgang genießt eine feine Würzigkeit ihren großen Auftritt
Geruch: süßer Duft nach Birnen und Zitronen
Geschmack: fruchtig, vollreif, saftige Birne, schöner Abgang
bio-zertifiziert aus den alten Sorten Hochstammbäume Weißbirne, Gute Luise, Kaiser Alexander, Butterbirne und Pastorbirne
Jede Füllung unserer Destillate wird in der hofeigenen Manufaktur per Hand hergestellt. Daher kann der Alkoholgehalt pro Füllung minimal abweichen (bis zu 0,5%).
