Holunderbeeren Brand
Vom mythenumwobenen Strauch
Der Holunderbusch besitzt eine mythische Bedeutung für Häuser und Höfe und wird von alters her als Schutzpflanze gepflanzt. Die tiefschwarzen Beeren unserer Holunderbüsche ernten wir Ende August. Mit dem Einmaischen der Beeren läutet der Radoarhof die Brennsaison ein.
Die Ausbeute beim Brennen ist gering: 100 Kilogramm Beeren ergeben lediglich zwei Liter reinen Alkohol. Der Holunderbrand belohnt die Mühe mit einer Aromatik und Weichheit, die ihresgleichen sucht.
Frucht
Holunderbüsche rund um den Radoarhof
Nase
Intensive Holunderbeerenaromatik, fein und ausgewogen. Uns erinnert sie an den Moment, wenn sich ein Spätsommertag dem Ende zuneigt und man durch die Wiesen streift. Ein Anflug frisch geschnittener Zweige verleiht Komplexität und Tiefgründigkeit
Gaumen
Eindrucksvolles Wechselspiel von Holunderbeeren und einer frischen, laubartigen Aromatik. Frisch und von großer Geschmeidigkeit im ausnehmend langen Abgang
Geruch: sehr aromatisch, würzig, intensiv und typisch
Geschmack: zarte Fruchtaromen, intensiv im Gaumen, lang anhaltend
bio-zertifiziert
Jede Füllung unserer Destillate wird in der hofeigenen Manufaktur per Hand hergestellt. Daher kann der Alkoholgehalt pro Füllung minimal abweichen (bis zu 0,5%).
