VEDLA
Würziger und kühler Blauburgunder.
Rebsorte
Blauburgunder
0,75 l | 13,00 Vol. %
15 Jahre alte Reben – 750 M.ü.d.M. auf Drahtrahmen
Biologischer Anbau
Boden: Untergrund besteht aus Brixner Quarzphillit, reich an Glimmer und Feld Spath, Oberboden sandiger Ton-Gletscher Moräne
Ausbau: Spontane Gärung, 3 Wochen Maischestandzeit
Lagerung: 1 Jahr im großen Eichenholzfass, 1 Jahr im gebrauchten 500l Barriquefass und 1 Jahr im Betonfass, nach Abfüllung weitere 6 Monate in Flaschenlagerung.
Beschreibung
Der Blauburgunder präsentiert sich im ersten Moment etwas zurückhaltend, doch bald gibt er seine vielfältigen Aromen frei. Würzig, kühl mit einem Duft erinnert er an Waldfrüchten, Marzipan, Sauerkirsche und Heublume. Im Gaumen fruchtig, vollmundig, langanhaltend. Ebenso spiegeln sich die Waldfrüchte in Kombination mit rosa Pfeffer und Nelken in einem komplexen und anhaltenden Abgang wieder.
Spezifikationen zur Verpackung
Flasche: GL 71 – Grünes Glas (getrennte Müllsammlung)
Verschluss: FOR 51 Kork (getrennte Müllsammlung für organische Abfälle)
Verpackung für 2,3 oder 6 Flaschen: PAP 20 – Karton (getrennte Müllsammlung)
