RADOY Kerner

Vino bianco armonico, dolce e speziato.

Varietà di vite

Kerner – semisecco

Descrizione

Vendemmia delicata dell’uvaggio sano e completamente maturo dei vigneti esposti al sole con fermentazione in acciaio inox. L’adattamento del tenore di zuccheri residui del RADOY si svolge sulla base della valutazione sensoriale auspicata per l’annata, successivamente alla separazione dalla feccia piena.

Degustazione

Cifra stilistica: vino bianco semisecco, gradazione alcolica 12% vol., concentrazione di zuccheri 18 g/l.

Colore: giallo tenue.

Al naso: si offre molto intenso e fruttato. Frutti gialli maturi come albicocca e pesca ed esotiche note di maracuja sono nettamente percepibili. Una suggestione molto fresca scaturisce dagli aromi di pompelmo, ma anche dal profumo di erbe aromatiche come rosmarino e salvia. Una dolcezza discreta e matura evoca il miele di bosco.

Al palato: lo zucchero residuo lusinga il palato, dando vita a un effetto armonioso in combinazione con l’acidità complessiva. Il sentore speziato al naso torna al palato sotto forma di pepe bianco nel finale.

Valutazione complessiva

Il RADOY, quale charmeur con residuo zuccherino dalle molteplici sfaccettature, è un eccellente solista per un aperitivo. Inoltre, si abbina perfettamente ai canederli alle prugne, a piatti dolci come la tarte al cioccolato o ai formaggi dolci a pasta molle.

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