ZWEIGELT

Vino rosso leggero, vivificante e abboccato.

Varietà di vite

Zweigelt – secco

Descrizione

Uvaggio sano, giunto a perfetta maturazione fisiologica, proveniente da viti di oltre 30 anni e risultante dai primi passaggi di una vendemmia scaglionata. Alla fermentazione sulle bucce in serbatoi di acciaio inox, seguono una delicata pressatura e una maturazione in botti da 500 l. Affinamento su lieviti fini sino a luglio dell’anno successivo al raccolto.

Degustazione

Cifra stilistica: secco, gradazione alcolica 12% vol.

Colore: rosso rubino luminoso con orli violetto tenue.

Al naso: si offre molto fruttato. Spiccano aromi di sambuco, prugna e amarena. Esibisce note speziate tipiche di chiodi di garofano e cannella macinata.

Al palato: l’acidità fresca e succosa, che si combina con la struttura tanninica ben armonizzata e non eccessivamente esuberante, ne fa un vino rosso leggero e tuttavia abboccato. Nel finale, rivela note pepate non trascurabili.

Valutazione complessiva

Un vino rosso leggero e, grazie alla fresca acidità, vivace e brioso. Perfetto da abbinare a piatti leggeri come il carpaccio di manzo con contorno di insalata.

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